Keittäminen palkokasvit ja viljat hyvin, se on monimutkaisempi kuin miltä se näyttää.
Oletko tottunut heittämään linsseäsi suoraan kiehuvaan veteen, syömällä kauraa granola- ja raa'iden maapähkinöiden muodossa? 🤔 (muun muassa).
Olet epäilemättä täynnä haitallisia ravintoaineita vartaloon tietämättä sitä.
Mitkä ovat ravinteiden vastaiset, mitä he löytävät ja mitä voimme tehdä neutraloidaksemme ne?
Näemme sen yhdessä. 👇
Mikä on ravintoaineen vastainen?
Kasvimaailma on hyvin tehty: Suojaa itsesi ulkoisilta hyökkäyksiltä, suurin osa viljoista, vihanneksista ja palkokasveista on Puolustusmekanismit yleisesti kutsuttu ravintoaineet.
Ongelma ? Emme pysty neutraloimaan näitä ravinteita, jopa ruoansulatusentsyymeillä, jotka voivat aiheuttaa Yleinen tulehdus, huono ruuansulatus, suoliston limakalvon huokoisuus ja muu iloisuus.
Mitkä ovat tärkeimmät ravinteiden vastaiset ja mitä tehdä niiden neutraloimiseksi?
-
Lektiinit
Ne löytyvät pääasiassa palkokasvit (Herneet, soija, linssit, kuivat pavut) vilja (vehnä, kaura, mutta quinoa, tattari), cucurbit ja perheen vihannekset Solanaceae (Tomaatit, paprikat jne.)
Mitä voimme tehdä ?
👉 Vihanneksia: kuori (Vaikka menetämme ihon sisältämät vitamiinit) ja loput, vain ne Liota muutama tunti sitruunavedessä koska liotus jasitruunahappo menossa neutraloida Se lektiinit.
💡Jos sinulla on mahdollisuus, ihanne pysyy itää Viljat ja palkokasvit.
-
Fytiinihappo
-
Saponiinit
Saponiineja on luonnollisesti kaikissa kasveissa ja mukuloissa, mutta niitä on suurempi määrä palkokasvit. Samoin kuin lektiinit, he voivat viime kädessä vaurioida suoliston limakalvon seinämiä.
👉 Mutta hyviä uutisia: poistaa ne melkein kiinteästi, vain ne liota noin 12 tuntia Sitten tee ne kokki.
Mutta älä paniikkia: Normaalisti teet sen jo spontaanisti, kun ostat punaisia papuja/kahviherneitä pupu Esimerkiksi. Ja kun ostat palkokasveja, ne ovat jo valmiita kuluttamaan!
💡Varten peruna Ei kuitenkaan ole paljon tekemistä, ellei Keitä se hyvin ja kuluta se ilman ihoa, missä solaniinimaa (saponiini vastaa perunoiden viherrinnästä.)
Yhteenvetotaulukko
Emme saa verhota kasvoja: kaikki tämä vaatii organisaation ja ennen kaikkea ajan. Tavoitteena ei tietenkään ole riistää itseltäsi näitä ruokia, vaan olla tietoinen vahingollisista vaikutuksista, jotka joillakin näistä molekyyleistä voi olla kehoon toimia vastaavasti, jos meillä on mahdollisuus. 💚
Jätä kommentti